Buku ajar ilmu bahan pangan / Nurdin Rahman penulis Siti Ika Fitrasyah penulis Yusma Indah Jayadi penulis Miftachul Huda penyunting text Yogyakarta : Samudra Biru, 2017 ind Indeks Bibliografi : hlm. 249-252 Gizi----Studi dan pengajaran URN:ISBN:978-602-6295-36-1